Приправа для вареной колбасы "Телячья"

Телячья колбаса - одна из самых популярных и утонченных вареных колбас высшего качества, рецептура которой была разработана еще в СССР в середине 30-х годов. Колбаса «Телячья» обладает ярким вкусом, прекрасно подходит для завтрака.

Согласно классическому рецепту ни один теленок не пострадал! В состав входят отборная говядина, нежирная свинина, шпик, говяжий язык, яйца, специи и… фисташки! Как видите, в ней изначально отсутствует мясоо теленка, и это не более, чем маркетинговый ход.

С рецептурой можно экспериментировать: например, вместо вареного языка добавить креветки, белые грибы или рубленую печень.

Приправа для вареной колбасы «Телячья» включает в себя смесь пряностей, необходимых для приготовления этой колбасы по ГОСТ. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится сочной, нежной, с хорошим цветом, ароматом и будет отлично резаться тонкими ломтиками.