Набор ингредиентов LIGHT NEW "Канадский ржаной виски" (RYE WHISKEY)

Состав набора:
Концентрированное сусло (рожь, ржаной солод, ржаной солод ферментированный, ячменный солод светлый, вода).
Дрожжи спиртовые сухие.

Инструкция по приготовлению

Вам понадобится:
- набор для домашней дистилляции «ALCOFF LIGHT»;
- 2 кг сахара или глюкозы (максимум 2,5 кг);
- вода 25 л;
- кастрюля 10 л;
- емкость для брожения;
- самогонный аппарат.

5 л воды вылить в кастрюлю, засыпать сахар или глюкозу, нагреть при постоянном помешивании до растворения сахара. Содержимое большого пакета внести в полученный раствор и перемешать до полного растворения. Пакет ополоснуть небольшим количеством теплой воды и вылить в кастрюлю. Содержимое кастрюли смешать с остальной водой в бродильной емкости. Оптимальная температура 26-28°С, но не выше 30°С. Внести содержимое маленького пакета (дрожжи) и тщательно перемешать. Закрыть герметичной крышкой и поставить гидрозатвор. По окончании брожения подвергнуть двойной перегонке на дистилляторе – первый раз на максимальной скорости, второй дробно, с отделением голов и хвостов.

Вариант Виски. Полученный дистиллят разбавить до 63% или сразу до 40% содержания спирта и поставить настаивать в дубовую бочку или на дубовую щепу (кубики, бруски ит.п.).