Работаем
Пн - Пт с 10:00 до 19:00
Сб - Вс с 9:00 до 17:00
Закваска Lactofarm Eco "Твердый сыр" 2 гр.
нет отзывов
Закваска Lactofarm Eco "Твердый сыр" 2 гр.
Артикул: 278
Термофильная закваска для сыра «Твердый сыр» от всемирно известного итальянского производителя компонентов для сыроделия – марки Lactoferm ECO.
Вид закваски: термофильная (по ссылке откроется список всех термофильных заквасок).
Предназначена для приготовления так называемых “твердых” сыров. Это сыры с низким содержанием влаги и долгим сроком выдержки (от трех до 36 месяцев!).
Такие сыры характеризуются:
твердой структурой – на сыре обязательно образуется твердая корка, а сам сыр достаточно легко крошится;
ярким крепким вкусом и сильновыраженным ароматом.
Закваска подходит для приготовления следующих видов сыра:
пармезан;
проволоне;
кашкавал;
другие твердые и полутвердые сыры, в рецептуре которых указана «термофильная закваска».
Бактериальный состав закваски:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus;
Lactobacillus delbruekii subsp. Lactis;
Lactobacillus helveticus.
180 руб.
В наличии
Производитель: компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко), Италия.
Хранение и срок годности закваски:
при хранении при температуре до +5°С – 6 месяцев;
при хранении при температуре до -18°С – 24 месяца.
По истечении срока хранения закваска не утрачивает своих свойств, однако для приготовления сыра требуется большая по сравнению с обычной концентрация.
В том случае, если вы вскрыли пакет и не использовали его содержимое до конца, то пакет необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отделении холодильника при температуре -18°С.
Расход концентрата: 1 пакетик (2 гр) на 50 л молока.
Цена за 1 пакетик.
180 руб.
В наличии